Creme de tofu facinho e delícia (requeijão vegano)

Substituir o queijo pode ser beeem desafiador, mas partir pra criatividade pra inventar alternativas gostosas pode ser bem divertido 🙂

Desde que comecei a migração pro veganismo, busco opções de pastinhas pra passar no pão, em bruschettas e torradinhas. Já rolou de grão de bico, edamame, cenoura, castanha de caju e algumas outras. É incrível como a gente expande nossa imaginação e sai da monotonia alimentar nesse processo. ♥

Esse creme parece muito com um requeijão, mas em vez de ser a base de leite, ele é a base de Tofu, um alimento feito a partir da soja cuja textura lembra um pouco a de um queijo, mas com sabor bem neutro, com pouco sal. Muita gente não gosta porque acha sem graça 😛 Mas a vantagem do Tofu é justamente essa: a gente cria o tempero que quiser pra ele!

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Por ser feito da soja, o Tofu é uma ótima fonte de proteína! Se puder consuma de um produtor com certificação de orgânico, boa parte da soja cultivada no Brasil e no mundo é transgênica, o que pode ser prejudicial à saúde.

 

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Hoje o Tofu já tem um preço bem mais acessível nas feiras e lojinhas de produtos naturais. Em Porto Alegre, geralmente compro na feira, na banca da Família Hatori, em que 400g custam R$10.

Esse creminho de Tofu lembra a textura de um requeijão, mas com gosto diferente, claro! Ele é tão versátil que já usei até em pizza! Fica bem suave e na receita base dá pra adicionar temperos da sua preferência, como orégano, tomilho, salsinha, açafrão.

Espero que tu goste e que te motive a inventar criações na cozinha! Me escreve aqui nos comentários o que achou ou conta lá no Instagram ♥

 

CREME DE TOFU

  • Dificuldade: fácil
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Ingredientes

400g de Tofu

Suco de 1/2 limão

3 colheres de azeite de oliva

Água

Sal a gosto

Preparo

  1. Bata o Tofu no processador até reduzir em pedaços menores.
  2. Acrescente o suco de limão e o azeite de oliva, o sal e bata novamente.
  3. Adicione água aos poucos até obter um creme liso e consistente.
  4. Prove para ajustar o sal.
  5. Armazene na geladeira um um pote de vidro por até 7 dias.

Por Laura Barcelos