Aperitivos veganos? Queremos! (pra comer antes, durante e depois das refeições!)
Essa receita vai te fazer mudar de ideia sobre o gosto sem graça do tofu.
Sim! O polêmico tofu. Evitei ele por bastante tempo, não sabia preparar, achava a textura estranha e me preocupava muito pelo fato de ser um alimento a base de soja. A soja é uma leguminosa super rica em proteínas, cálcio e magnésio, com doses mais altas do que a lentilha e o feijão preto.
Então, qual o problema dela? Hoje se estima que em torno de 95% da soja plantada no Brasil seja transgênica. Dizem que estudos sobre o consumo de alimentos geneticamente modificados ainda são inconclusivos, mas alguns constataram uma relação entre a ingestão desse tipo de alimento e o aumento de alergias e de resistência a antibióticos.
Qual a alternativa então? Consumir a soja não transgênica! Nas feiras e lojas de produtos naturais tem sido cada vez mais fácil de encontrar! “Ah, mas é caro”. Realmente, não é tão acessível assim, mas, pelas minhas pesquisas, 400g de Tofu hoje é mais barato que 400g de queijo mussarela (por essa tu não esperava né? :P).
Eu não acho que Tofu “substitui” o queijo. Nenhum alimento é igual ao outro pra ter esse papel. A chave que se vira quando se torna vegetariano/vegano é que podemos abrir a cabeça pra provar mil coisas maravilhosas diferentes que não são de origem animal, sair da monotonia alimentar de comer sempre a mesma coisa. E pode acreditar, tem muita comida boa nesse mundo! ❤
Quando fizer essa delícia me diz se te apaixonou ou não pelo tofu! 😀
Ingredientes
150 g de tofu picado em cubinhos
1 colher de chá de açafrão
1 colher de chá de orégano
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto
Preparo
~ Misture bem todos os ingredientes em uma tigela e deixe marinando por 10 minutos.
~ Em uma frigideira untada bem quente, doure os cubinhos de tofu cuidando para não queimar (é bem rapidinho!).
~ Tá pronto 🙂
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